Die Kategorie der alkoholfreien Biere bezieht sich auf Biere, denen durch ein Verfahren der Alkoholgehalt entzogen oder minimiert wurde und die in der Regel weniger als 0,5 Volumenprozent Alkohol (ABV) enthalten. Diese Biere sind speziell als alkoholfreie Alternative für Personen gedacht, die den Alkoholkonsum vermeiden oder einschränken möchten. Die Merkmale alkoholfreier Biere können variieren, aber sie zielen darauf ab, den Geschmack, die Aromen und das Gesamterlebnis traditioneller Biere zu wiederholen, während sie deutlich weniger oder keinen Alkohol enthalten. Sie werden oft mit ähnlichen Zutaten und Brautechniken wie herkömmliche Biere hergestellt, einschließlich Malz, Hopfen und Hefe.Alkoholfreie Biere können eine Reihe von Stilen haben, wie Lagerbiere, Ales und Weizenbiere. Sie können eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen aufweisen, darunter knackige und erfrischende Profile mit malziger Süße, blumigen Hopfennoten und manchmal auch fruchtigen oder würzigen Elementen. Einige alkoholfreie Biere sind so konzipiert, dass sie bestimmte Stile imitieren, während andere sich auf einen sauberen und ausgewogenen Geschmack konzentrieren.
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