Quadrupel, auch als belgisches Quadrupel oder Abbey Quadrupel bekannt, ist ein starker und robuster Bierstil, der seinen Ursprung in Belgien hat. Er zeichnet sich durch seine tief bernsteinfarbene bis dunkelbraune Farbe und seine reichen, komplexen Aromen aus. Quadrupel sind vollmundig und haben oft einen hohen Alkoholgehalt, der typischerweise zwischen 8 % und 12 % oder sogar noch höher liegt. Diese Biere zeichnen sich durch eine Vielzahl von Malzaromen aus, darunter Karamell, Toffee, dunkle Früchte und ein Hauch von Schokolade. Die Malzsüße wird durch eine mäßige bis starke Bitterkeit ausgeglichen, die verhindert, dass das Bier übermäßig süß wird. Quadrupel weisen oft Aromen von Trockenfrüchten wie Rosinen, Feigen und Pflaumen auf, zusammen mit würzigen Noten von Nelken, Pfeffer und manchmal sogar einem Hauch von Banane Die Hefe, die bei der Gärung verwendet wird, trägt zu den einzigartigen Geschmacks- und Aromastoffen von Quadrupeln bei und fügt fruchtige Ester und würzige Phenole hinzu. Das Bier wird in der Regel in der Flasche konditioniert, d. h. es durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche, wodurch sich die Kohlensäure und die Komplexität im Laufe der Zeit erhöhen.Quadrupel werden häufig als Trinkbiere genossen, die langsam genossen werden sollen. Sie können ziemlich reichhaltig und schwer sein, mit einer wärmenden Alkoholpräsenz.
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