Ale is een brede biercategorie die bekend staat om zijn complexe smaken, fruitige esters en robuuste moutprofielen. Het is een van de oudste bierstijlen en heeft een rijke geschiedenis die eeuwen teruggaat. Ales worden meestal bij warmere temperaturen vergist met giststammen van hoge gisting, wat bijdraagt aan de aparte smaken en aroma's. Ze vertonen vaak verschillende smaken, fruitige esters en robuuste moutprofielen. Ze vertonen vaak een scala aan smaken, waaronder tonen van fruit, kruiden, karamel en toffee, en kunnen in kleur variëren van lichtgoudkleurig tot diep amberkleurig of zelfs donkerbruin. Ales kunnen verder worden onderverdeeld in subcategorieën zoals pale ales, India pale ales (IPA's), brown ales en Belgian ales.
